Indiai rizskorona

Drůbeží maso

0 hodnocení00:55snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

HOZZÁVALÓK:
rizs 30 dkg
csirkemellfilé 20 dkg
fej lilhagyma 2
gerezd fokhagyma 1
mazsola 5 dkg
kávéskanál kardamommag 3
kávéskanál őrölt fahéj 1
kávéskanál sáfrány 1
evőkanál petrezselyem (apróra vágott) 1
evőkanál szójaszósz 2
olívaolaj
őrölt bors
só

Postup

1 ELKÉSZÍTÉS

2 Összevágjuk a hagymát meg a fokhagymát, és kevés olajban megpirítjuk. Beletesszük a megmosott rizst, megfuttatjuk, és mielőtt felengednénk másfélszeres mennyiségű vízzel, rászórjuk a fahéjat, az összetört kardamomot, a sót meg a borsot. A már felengedett rizshez adjuk a sáfrányt. Amikor felforrt, fedő alatt kislángon készre pároljuk. Kockákra vágjuk a csirkemellet, fűszerezzük, és serpenyőben megsütjük. Beleszórjuk az előzőleg beáztatott mazsolát, a petrezselymet, majd az elkészült rizzsel összeforgatjuk, és kicsit átpirítjuk. Egy laposabb kuglófformát kiolajozunk, beletesszük a kész rizst, majd legalább öt percig hagyjuk pihenni, hogy amikor kiborítjuk, szépen megőrizze a formáját. Tálaláskor szójaszósszal meglocsoljuk, és hagymagerezdekkel díszítjük.

3 Az eredeti sáfrányt helyettesíthetjük sáfrányos szeklicével.