Indické jahňacie na karí
Suroviny
na porce
- jahňacieho 100 g
- nakrájaného na menšie
- kúsky * 2 cibule nakrájané 2
- na strednú veľkosť * paradajku
- čierneho kardamómu 0,5
- lyžice - klinček * 0,5
- nedrveného koriandra *
- lyžice celej rasce * zázvor 0,5
- cesnakovú pastu * kurkumu
- mletú rascu * koriander*
- soľ* 0,5 lyžice špeciálneho 0,5
- korenia - meat masala á
- kitchen king (ak je k dispozícii)
Postup
1 Do hrnca dáme 2 lyžice oleja a necháme ho zohriať. Najprv
2 osmažíme kardamóm, klinček, rascu a koriander a počkáme,
3 kým zmes zožltne. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, chvíľu smažíme, pridáme cesnak, zázvor a necháme na miernom ohni asi S minút
4 prehriať. Potom pridáme zvyšné korenie a za stáleho miešania
5 varíme ďalších S minút. Potom pridáme pol hrnčeka vody a
6 najemno nakrájanú paradajku.
7 Poriadne rozmiešame, aby sa celá zmes spojila. Necháme
8 ju variť ďalších 10 minút, aby sa voda čiastočne odparila.
9 Potom pridáme najemno nakrájané jahňacie mäso a varíme bez pokrievky 10 minút.
10 Ďalej dusíme ešte 15 minút, stále na miernom ohni. Pred dokončením
11 pridáme vodu a dodusíme.
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 05:00 ·
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 05:00 · · 01:05 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře