Indické jemné jehněčí curry
Suroviny
na porce
- jehněčího masa z kýty nebo plecka 1,25 kg
- (0,75 šálku) hladké mouky 90 g
- másla 100 g
- zelená jablka, oloupaná, bez jaderníků, na čtvrtky 2
- cibule, nasekané 2
- rajče, na čtvrtky 1
- stroužky česneku, rozmačkané 2
- směsi koření kari 2 lžíce
- (1 a 0,75 šálku) vývaru 430 ml
- nastrouhané kůry citrónu 2 lžíce
- citrónové šťávy 1 lžíce
- hnědého cukru 1 lžička
- kokosové moučky 2 lžíce
- rozinek sultánek 2 lžíce
- oloupaných mandlí 1 lžíce
Postup
1 Jehněčí maso zbavíme přebytečného tuku, nakrájíme na kostky a obalíme je v mouce, přebytečnou mouku oklepeme. Rozpustíme máslo v hrnci a maso osmahneme ze všech stran dohněda. Maso vyjmeme a dáme stranou. Do hrnce přidáme jablka s cibulí, rajčetem, česnekem a práškem koření kari. Dusíme 3 minuty a pak slijeme všechen přebytečný tuk. Do hrnce nalijeme vývar a vrátíme do hrnce maso, přidáme citrónovou kůru a šťávu, cukr, kokosovou moučku a hrozinky. Uvedeme do varu, pak oheň zmírníme. Hrnec zakryjeme poklicí a dusíme až je maso měkké. Do hotového pokrmu zamícháme pražené mandle.
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 01:05 ·
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 01:05 · · 05:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře