Indické rizoto

Vepřové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Vepřová kýta 600g
Rýže 300g
Rozinky 100g
Žampiony celé sterilované 250g
Lískové oříšky celé 100g
sůl, pepř, česnek, kmín, kari, olej

Postup

1 Nejdříve si udusíme rýži klasickým způsobem. Mezitím si vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky a naložíme. A to tak že maso osolíme, opepříme, přidáme třený česnek a kmín, zásada u tohoto rizota je dost čeneku a dost kmínu není třeba se bát, ale zase to nepřehnat. Každý si ochutí dle své chuti, já dávám česneku a kmínu poměrně dost. Dále si namočíme rozinky do vody, žampiony a oříšky můžeme orestovat v tuku, ale není to nutností.

2 Potom si vezmeme pánev s trochou oleje, rozpálíme a z prudka opečeme maso, které potom vyndáme na stranu, teď na pánev přidáme kari a kratince orestujeme. V tomto momentě přidáme rýži, maso, orestované žampiony a oříšky, vše na ohni promícháme a nakonec přidáme zcezené rozinky, ještě krátce orestujeme a podáváme.

3 Je to směs zajímavých chutí a stojí za to rizoto podle Indů vyzkoušet.

4 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie