Indický smažený květák - Gobi manchurian
snadné
Suroviny
na porce
- Gobi Manchurian
-
Ingredients :
- květák 1
- malý svazek jarních cibulek - posekané najemno 1
- jemně posekaného zázvoru 2 lžičky
- jemně posekaného česneku 1 lžička
- hrnku hladké mouky 0,25
- kukuřičné mouky 3 lžíce
- ml.chilli 0,25 lžičky
- sušené drcené chilli papričky 2
- oleje 3 lžíce
- hrnku vody 5,5
- mléka 1 lžíce
- Růžičky květáku uvař ve spoustě vody , do které jste přidali lžíci mléka Nechte okapat na cedníku
- Utvořte řídké těstíčko z 2 lžic kukuřičné mouky , hladké mouky , 0,25 lžičky chilli prášku a 0,25 lžičky zázvoru .Osolte podle chuti
- Růžičky květáku namočte v těstíčku a osmažte ho na oleji / vyšší vrstva /.Dejte stranou
- Do zbývajícího oleje dejte zbytek zázvoru a drcené chilli papričky a minutku opékejte . přidejte sůl a cibulky
- Opět minutku opékejte, přidejte 1,5 hrnku vody a přiveďte k varu .Do 0,25 hrnku vody dejte 1 lžíci kukuřičné mouky a dobře zamíchejte
- Postupně přilévejte do šťávy a ohřívejte až se omáčka začne vařit a pokračujte ve varu dokud není omáčka průhledná
- Přidejte květák a sójovou omáčku / podle chuti . Vařte další 2 minuty a odstavte . Podávejte horké
Postup
1 Růžičky květáku uvař ve spoustě vody , do které jste přidali lžíci mléka Nechte okapat na cedníku . Utvořte řídké těstíčko z 2 lžic kukuřičné mouky , hladké mouky , 0,25 lžičky chilli prášku a 0,25 lžičky zázvoru .Osolte podle chuti .Růžičky květáku namočte v těstíčku a osmažte ho na oleji / vyšší vrstva /.Dejte stranou
2 Do zbývajícího oleje dejte zbytek zázvoru a drcené chilli papričky a minutku opékejte . přidejte sůl a cibulky .Opět minutku opékejte, přidejte 1,5 hrnku vody a přiveďte k varu .Do 0,25 hrnku vody dejte 1 lžíci kukuřičné mouky a dobře zamíchejte . Postupně přilévejte do šťávy a ohřívejte až se omáčka začne vařit a pokračujte ve varu dokud není omáčka průhledná . Přidejte květák a sójovou omáčku / podle chuti . Vařte další 2 minuty a odstavte . Podávejte horké .
Mohlo by Vás zajímat
Očistit květák a uvařit ho ve slané vodě společně s plátkem citronu a plátkem chleba (odstraní nepříjemnou vůni, při vaření) do ¨al dente¨, asi 1...
· 00:45 ·
Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka, rozmačkáme, přidáme najemno nastrouhané brambory, vymačkanou housku, žloutky, na kostičky nakrájený š...
· 01:00 ·
Květák uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Vyndáme ho z vody a necháme okapat. Nadrobno nakrájenou cibuli spěníme na oleji, přidáme na malé kosti...
· 00:50
Uvařený květák posekáme, osolíme opepříme a promícháme
se žloutky a trochou hladké mouky. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Na pánvi tvoříme placič...
· 00:40
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře