Jablečný koláč
00:33
Suroviny
na porce
- linecké těsto: 150g cukru
- másla 300 g
- mouky 450 g
- půl lžičky kypřícího prášku
- vejce 1
- půl lžičky strouhané citronové kůry
-
náplň:
- kyselých jablek 1 kg
- bílého vína 100 ml
- citronové šťávy 3 lžíce
- cukru 2 lžíce
- mletých mandlí 100 g
- rozinek 50 g
- skořice na ozdobení: 100g moučkového cukru 1 lžička
- citornové šťávy 2 lžičky
- sekaných pistácií 40 g
Postup
1 Všechny suroviny na těsto zapracujeme. Jemné těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a uložíme do chladničky na 30 minut do chladničky. Vymastíme koláčovou formu. Ještě jednou krátce propracujeme těsto. Oddělíme 0,666666666666667 a vyválíme placku. Zbývající těsto vrátíme zpět do chladničky. Plackou vyložíme formu. Povytáhneme okraje, vysoké asi 3 cm.
2 Náplň: troubu rozpálíme na teplotu 180 stup. Oloupeme jablka a rozčtvrtíme je. Vykrojíme jádřince a ovoce nakrájíme na menší kousky. Svaříme bílé víno s citronovou šťávou a přidáme cukr. Počkáme, až se rozpustí, a přisypeme jablka. Asi 10 minut je dusíme. Nakonec přisypeme mandle, rozinky a skořici. Směs necháme vychladnout.
3 Jablečný kompot slijeme a necháme ho úplně vykapat. Ovoce rozprostřeme na těsto a urovnáme do stejnoměrné vrstvy. Šťávu odložíme stranou. Nebudeme ji používat. Zbývající těsto vyválíme do tenké placky. Přes plát překlopíme přesahující okraje spodního korpusu. Koláč dáme do trouby a pečeme asi 50 minut. Vyjmeme ho a necháme ve formě vychladnout. Potom ho opatrně přeneseme na velký talíř. Připravíme si polevu. Moučkový cukr smísíme s citronovou šťávou a přelijeme jí zcela vychladlý koláč. Rychle ještě než poleva ztuhne ji posypeme nasekanými pistáciemi.
Mohlo by Vás zajímat
1. Z droždí, vlažného mléka a cukru připravíme kvásek. Z mouky, kvásku, cukru, soli, změklého másla a vajec vypracujeme těsto a necháme na teplém...
· 00:20
Smícháme mouku s cukrem a špetkou soli. Používám mísu, do které se vejde pohodlně jedna ruka, protože s tou si při přípravě zpočátku vystačíme. D...
1. Mouku smícháme s kakaem, cukrem a kypřícím práškem. Rozdrobíme do ní máslo a přidáme vejce a vodu. Na válu vypracujeme první těsto, které rozp...
Postup přípravy: Utřeme tuk, vejce a cukr, přilejeme mléko, přidáme vanilkový cukr a mouku s pudinkem a práškem do pečiva, promícháme a rozetřeme...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře