Jablkový koláč s krémem (bezlepkový)

0 hodnocení00:01
Sdílet Označení

Suroviny

na 1 porce

  • Na koláč:
  • vajec (žloutky a bílky odděleně) 5
  • cukru 150 g
  • oleje 0,25 l
  • Solamylu Dr.Oetker 200 g
  • bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 2
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 0,5
  • citronová kůra podle chuti
  • čokoláda podle chuti (asi 1-2 PL)
  • soli špetka
  • tuk na vymazání formy
  • kokosová moučka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání 250 g kukuřičné mouky polohrubé
  • jablek 1 kg
  • cukru 110 g
  • bal Skořicového cukru Dr.Oetker 1
  • mleté skořice 0,5 KL
  • smetany na šlehání 300 ml
  • tuhý tuk na vymazání formy
  • Na krém:
  • mléka 500 ml
  • Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 10 g
  • žloutky 2
  • moučkového cukru 60 g
  • bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
  • Na ozdobení:
  • bal Šlehačky v prášku Dr.Oetker 1
  • studeného mléka 150 ml

Postup

1 1. Plech (cca 17 x 27 cm) dobře vymažeme tuhým tukem a rovnoměrně na něj nasypeme 150 g kukuřičné mouky. Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a smícháme s cukrem, skořicovým cukrem a skořicí. Jablka rovnoměrně poklademe na mouku. Nahoru nasypeme rovnoměrně zbylou kukuřičnou mouku a zalijeme smetanou.
2 2. Pečeme při teplotě cca 160 °C po dobu asi 60 minut. Po upečení necháme koláč vychladit, nejlépe v lednici.
3 3. Mezitím si připravíme krém: v mléku rozmícháme pudingový prášek a žloutky a krátce za stálého míchání směs povaříme. Stáhneme z plotny a vmícháme moučkový a vanilínový cukr.
4 4. Šlehačku v prášku ušleháme podle návodu na obalu se studeným mlékem.
5 5. Před servírováním přelijeme každou porci koláče vanilkovým krémem a ozdobíme šlehačkou.
6 TIP: Doba pečení je přímo úměrná množství vody obsažené v jablkách. Čím později od sklizně jablek, tím kratší dobu potřebujeme na upečení koláče.