Jablkový koláč s mandľovým krémom

Koláče

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

Cesto:
polohrubej múky 350 g
vrchovaté KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker 2
masla alebo Hery 150 g
vajcia 2
cukru 100 g
bal. Vanilínového cukru Dr. Oetker 1
štipku soli
ošúpaných, mletých mandlí 50 g
Obloha:
jabĺk 1,5 kg
šťava z dvoch citrónov
mäkkého masla 300 g
cukru 200 g
bal. Vanilínového cukru Dr. Oetker 2
vajcia 2
trocha nastrúhanej citrónovej kôry (chemicky neošetrenej)
mandľového likéru 80 ml
polohrubej múky 200 g
(0,5 l) smotany na šľahanie 500 ml
ošúpaných mandľových triesok 50 g
bal. Škoricového cukru Dr. Oetker 1

Postup

1 1. Na cesto zmiešame múku s práškom do pečiva a preosejeme do misy. Pridáme maslo alebo rastlinný tuk, vajce, cukor, vanilínový cukor, soľ a mandle.

2 2. Prísady spracujeme na hladké cesto pomocou elektrického ručného šľahača (hnetacie metly) najskôr krátko pri najnižšej rýchlosti, potom pri najvyššej. Cesto zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladu.

3 3. Cesto vyvaľkáme na vymastenom plechu (38 x 28 cm), po stranách vytvoríme nízky okraj. Dno prepicháme vidličkou.

4 Dáme piecť:

5 Elektrická rúra: asi 200 °C (vopred vyhriata)

6 Horúci vzduch. asi 180 °C (nepredhriata)

7 Plyn: asi stupeň 4 (vopred vyhriata)

8 Doba pečenia: asi 15 minút

9 4. Na oblohu ošúpeme jablká, odstránime jadrovníky, jablká nakrájame na plátky a pokvapkáme ich citrónovou šťavu.

10 5. Maslo utrieme dohladka. Postupne k nemu pridáme cukor, vanilínový cukor, vajcia, citrónovú kôru, mandľový likér a múku. Šľahačku ušľaháme a primiešame. Hmotu dáme na upečený koláč.

11 6. Jablčné plátky nahusto uložíme hore a posypeme mandľovými trieskami. Koláč dáme znova piecť – tentoraz prikrytý papierom na pečenie, aby povrch priveľmi nestmavol. Elektrická rúra: asi 180 °C (vopred vyhriata).