Jahňacie mäso v syrovej omáčke
Suroviny
na porce
- jahňacieho mäsa zo stehna 800 g
- hlivy ustricovej 250 g
- nastrúhaného ovčieho syra 150 g
- bieleho vína 200 ml
- cibuľa 1
- strúčiky cesnaku 4
- lyžice múky 2
- lyžíc olivového oleja 6
- mäsového vývaru 250 ml
- lyžice citrónovej šťavy 2
- pár kvapiek worcestrovej omáčky
- na hrot noža nastrúhaného muškátového orieška
- vegeta
- zväzok pažítky
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup
1 Mäso umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, dobre ponatierame cesnakom rozotretým so soľou a necháme odležať minimálne 2 hodiny. Potom ho opečieme v rozpálenom oleji. Vyberieme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom oleji opražíme nakrájanú cibuľu a očistené, umyté a nakrájané huby. Zaprášime múkou, zalejeme bielym vínom a mäsovým vývarom. Prikryjeme a varíme asi 10 minút. Primiešame nastrúhaný syr a ochutíme soľou, mletým čiernym korením, nastrúhaným muškátovým orieškom, worchestrovou omáčkou, citrónovou šťavou a vegetou. Mäso dáme na taniere, polejeme omáčkou a posypeme nakrájanou pažítkou. Podávame s cestovinami.
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 05:00 ·
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 05:00 · · 01:05 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře