Jahňacie ragú na spôsob Navarin
Postup
1 Mäso pokrájame na veľké kocky a na rozpálenom oleji opečieme dozlata. Časť tuku pozberáme, šťavu zaprášime múkou, opečieme do zlata, pridáme pretretý cesnak, podlejeme vodou, pridáme rajčiakovú kašu, koreniny, soľ, ofarbíme trocha karamelom, prikryjeme a pomaly varíme 1 hodinu. Potom pridáme cibuľu, mrkvu, kaleráb, ktoré sme vopred opiekli na oleji s malým množstvom cukru, aby zelenina skaramelizovala, a ešte spolu varíme 45 minút. Zo šťavy odstránime všetok tuk, pridáme nové zemiaky a dovaríme v rúre. Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou.
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 05:00 ·
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 05:00 · · 01:05 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře