Jahodové dortíčky s koňakovým krémem

Zákusky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kousek asi 370 kcal, 7 g bílkovin, 16 g tuků, 46 g sacharidů 1
těsto:
změklého másla 80 g
cukru 80 g
balíček vanilkového cukru
vejce 2
strouhaná kůra z půlky citronu
polohrubé mouky 150 g
kypřícího prášku 2 lžičky
mléka 5 lžic
obloha:
jahodového džemu 50 g
mléka 300 ml
cukru 60 g
škrobové moučky 2 lžíce
vaječného koňaku 5 cl
jahod 500 g
nasekaných pistácií nebo mandlí 100 g

Postup

1 Těsto:

2 1. Troubu předehřejeme na 175 °C. Máslo, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny. Přidáme vejce a strouhanou citronovou kůru. Polohrubou mouku promícháme s kypřícím práškem a střídavě s mlékem zapracujeme do krému.

3 2. Formy na dortíčky vytřeme máslem nebo margarínem a trochu sypeme moukou. Naplníme je těstem a pečeme asi 20 minut.

4 3. Dortíčky vyjmeme z trouby a vyklopíme na kuchyňskou mřížku.

5 Obloha:

6 1. Jahodový džem mírně ohřejeme a vymícháme dohladka. Ještě teplé dortíčky potřeme džemem a necháme zcela vychladnout.

7 2. V malém hrnci svaříme za stálého míchání mléko s cukrem. Škrobovou moučku rozpustíme ve 2 lžících vody a pomalu vlijeme do mléka.

8 3. Za stálého míchání uvedeme mléko do varu, necháme trochu zhoustnout a hrnec sejmeme z ohně. Pomalu vmícháme vaječný koňak. Koňakový krém necháme důkladně vychladnout.

9 Dokončení:

10 1. Mezitím na sítu pod proudem tekoucí vody omyjeme jahody, necháme je okapat a zbavíme stopek. Větší překrojíme napůl nebo na čtvrtiny.

11 2. Dortíčky naplníme krémem, obložíme jahodami a před podáváním posypeme nasekanými pistáciemi.