Jednoduché ¨spezzatino di Maiale¨
Suroviny
na porce
- vepřového masa z nohy, nakrájeného na větší kostky 900 g
- černých, trochu nakyslých oliv, vypeckovaných 170 g
- naložených rajčat z konzervy 800 ml
- horké vody 1 hrnek
- stroužky česneku, na jemno posekaného 3
- snítka čerstvého rozmarýnu, bez stonku posekaného (nebo sušeného, nebo zmaraženého) 1
- hrnku červeného vína, nahřátého 0,75
- hrnku Marsala vína, nahřátého 0,75
- olivového oleje 3 lžíce
- sůl a pepř podle chuti
Postup
1 Osmažit česnek a rozmarýn na oleji a až se česnek zbarví do světle hněda, tak přidat maso. Naprudko maso osmažit na všech stranách a přilít obojí vína. Vařit vše na prudko, až se vína vypaří. Přidat rajčata a hrnek horké vody, přidat olivy, osolit a opepřit.
2 Snížit teplotu a pomalu dusit po 1-1 a 0,5 hodiny., nebo až je omáčka hustá.
3 Podávat horké s italským chlebem, nebo bagetkou a míchaným salátem.
4 Doporučená příloha:
5 Lehčí červené víno.
6 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
1. Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat.
2. Do masa důkladně vetřeme sůl, pepř a divočinku a necháme krátce rozležet. Poté...
00:30
Omyté a osušené kotlety osolíme a opepříme. Na straně u kosti prořízneme kapsu. Sýr i salám nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a utřeme....
00:30 · 00:35 ·
Kotlety naklepeme, osolíme a opepříme. Zprudka je z obou stran orestujeme na oleji a vyndáme na připravený talíř. Kapustu nakrájíme na nudličky, ...
00:30 · 00:35 · · 00:45 ·
Postup přípravy: Máme před sebou krásné tři kusy masa, které si naklepeme a okořeníme steakovým kořením. Připravíme si špičatou špejli, na kterou...
00:30 · 00:35 · · 00:45 · · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře