Jehněčí empanados - pirohy s mletým masem
01:20
Suroviny
na porce
- Olej - olivový 2 lžičky
- Maso - jehněčí - mleté 250 g
- Cibule 0,5 - nadrobno nakrájená
- Paprika - zelená 0,5 - nadrobno nakrájená
- Mrkev 1 malá - nadrobno nakrájená
- Rajčatový protlak 2 lžíce
- Skořice - mletá 1 lžička
- Cukr - hnědý 2 lžičky
- Mouka - hladká 2
- Prášek do pečiva 1
- Máslo 250 g - nakrájené (těsto)
- Sůl 1
- (těsto) - Vejce 1
- Voda 0,25
- Máslo 30 g - změklé (těsto)
- Vejce - žloutek 1 - rozšlehaný (těsto)
Postup
1 Na rozehřátém oleji zvolna opékáme mleté maso a cibuli asi 5 minut. Přidáme papriku, mrkev, rajčatový protlak, skořici, cukr a sůl. Přidáme vejce a vodu a hněteme dalších 30 sekund, až se suroviny spojí. Těsto dáme na vál posypaný moukou a dohladka uhněteme (doba hnětení by neměla být příliš dlouhá, aby se těsto nelepilo). Těsto rozdělíme na tři díly a na pomoučeném vále rozválíme na čtverce 20 x 20 cm. Dva čtverce potřeme máslem. Všechny tři čtverce položíme na sebe, máslem nepotřený čtverec navrch, a znovu válečekem rozválíme tak, abychom mohly z těsta vyválet šest koleček o průměru 15 cm. Na každé kolečko dáme stejný díl masové směsi. Okraj těsta potřeme žloutkem. Kolečka přeložíme na polovinu a okraje dobře přimáčkneme. Narovnáme je na plech, potřeme žloutkem a pečeme asi 15 minut, až vyběhnou a zezlátnou.
2 Příloha Masové pirohy podáváme s hlávkovým salátem nebo salátem ze
3 sezóní zeleniny.
4 Poznámky Empanados uložené v zataveném nebo těsně zavázaném
5 mikroténovém sáčku vydrží v mrazničce až 4 týdny. Mexičané plní
6 toto pečivo různými pikantními náplněmi např. s masovou, houbovou
7 nebo zeleninovou náplní do tacos.
Poznámka
KR-396.Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 01:05 ·
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 01:05 · · 05:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře