Jehněčí kýta na rozmarýnu

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

Postup

1 1. Maso omyjeme a dobře osušíme. Ostrým nožem do něj prořízneme kapsu. Česnek oloupeme a utřeme, smícháme se sušenou bazalkou a rozmarýnem. Vzniklou pastou naplníme kapsu.
2 2. Troubu rozpálíme na 220 °C. Sýr Feta slijeme. Olej zachytíme, odebereme asi 2 lžíce, přidáme sůl a pepř. Kořeněnou směsí celou kýtu potřeme.
3 3. Do pekáčku dáme 3 lžíce oleje, rozpálíme a maso po obou stranách prudce opečeme. Přiklopíme a dáme do trouby. Pečeme zhruba 2 hodiny a pravidelně podléváme vypečenou šťávou.
4 4. Rajčata rozpůlíme, lehce posolíme a obložíme snítkami rozmarýnu. Nasekáme lístky byzalky, přidáme smetanu a se 2 lžícemi vody ušleháme pyré. Hotovou pečeni vyjmeme z pekáčku. K vypečené sťávě přidáme bazalkový krém, přilijeme ještě asi 2 lžíce vody a zahustíme moukou. Osolíme a opepříme.
5 5. Pečeni opět vrátíme do pekáčku, přidáme rajčata, sýr Feta a ještě asi 15 minut zapékáme.