Jehněčí kýta na rozmarýnu

Jehněčí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

jehněčí kýty 1,5 kg
strouľky česneku 2
suąeného rozmarýnu 2 lžičky
sušené bazalky 2 lžičky
sklenka sýra Feta nebo balkánského sýra 1
sůl
pepř
rajčata 2
snítky rozmarýnu 4
lístků bazalky 20 g
smetany 200 g
mouky 2 lžíce

Postup

1 Maso omyjeme a dobře osuąíme. Ostrým noľem do něj prořízneme kapsu. Česnek oloupeme a utřeme, smícháme se suąenou bazalkou a rozmarýnem. Vzniklou pastou naplníme kapsu. Troubu rozpálíme na 220 °C. Sýr Feta slijeme. Olej zachytíme, odebereme asi 2 lľíce, přidáme sůl a pepř. Kořeněnou směsí celou kýtu potřeme. Do pekáčku dáme 3 lžíce oleje, rozpálíme a maso po obou stranách prudce opečeme. Přiklopíme a dáme do trouby. Pečeme zhruba 2 hodiny a pravidelně podléváme vypečenou štávou. Rajčata rozpůlíme, lehce posolíme a obložíme snítkami rozmarýnu. Nasekáme lístky byzalky, přidáme smetanu a se 2 lžícemi vody ušleháme pyré. Hotovou pečeni vyjmeme z pekáčku. K vypečené ą»ávě přidáme bazalkový krém, přilijeme ještě asi 2 lžíce vody a zahustíme moukou. Osolíme a opepříme. Pečeni opět vrátíme do pekáčku, přidáme rajčata, sýr Feta a ještě asi 15 minut zapékáme.