Jehněčí maso s omáčkou

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

Postup

1 Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Vložíme do teflonového pekáče a pečeme vtroubě (225 °C) přibližně 1 hodinu. V průběhu pečení jehněčí podlijeme 0,25 l připraveného vývaru. Pažitku opláchneme pod tekoucí vodou a pokrájíme na malé kousky. Pak smícháme pažitku, knedlíky v prášku a vodu. Necháme nabobtnat asi 10 minut. Omytou kapustu rozdělíme na 12 listů, které vaříme v osolené vodě cca 3 minuty. Pak listy necháme vychladnout a osušíme. Z těsta vytvoříme 12 knedlíků, každý z nich obalíme kapustou. Takto připravené knedlíky vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Z citronů vymačkáme ą»ávu a nastrouháme kůru. Přidáme rozdrobený chléb, máslo, sůl a pepř. Směsí potřeme jehněčí přibližně 10 minut před jeho dopečením. Omáčka: Zbylý vývar smícháme se šlehačkou a glutasolem. Přidáme pokrájená rajčata, sůl a pepř.