Jehněčí maso se zeleninou (čínská kuchyně)

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • jehněčího masa z kýty 600 g
  • dezertního vína 300 ml
  • vej­ce 2
  • Solamyl
  • půl lžičky soli
  • špetka bílého pepře
  • mletý zá­zvor. sádlo na opečeni; 2 cibulky s nati; 2
  • předem namočených sušených hub 50 g
  • sójové omáčky 1 lžička
  • sůl. 2
  • glutasol. 0,25
  • stroužek utřeného česneku. 3 stroužky česneku na po­sypání 1

Postup

1 Maso otřeme, odblaníme a nakrájíme na nudličky, dáme do misky a zalijeme vínem. Necháme je půl hodiny odležet. Pak je necháme odkapat, promícháme s rozšlehanými vejci, Solamylem, solí, pepřem a zázvorem. V horkém sádle maso zprudka opečeme a přendáme do nahřáté mísy. Na sádlo po opečení dáme nakrájené cibule s natí, na nudličky nakrájené papriky, překrájené houby a za stálého míchání osmahneme. Zalijeme zálivkou z vina (z odcezeného masa), tří lžic horké vody, sójové omáčky, cukru a glutasolu, přidáme opečené maso, nakrájený celer, utřený česnek, krátce podusíme a přendáme na nahřátou mísu. Posypeme oloupaným a na plátky nakrájeným česnekem a podáváme s dušenou rýži.