Jehněčí na citronu

Jehněčí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Postup

1 Jehněčí na citronu : Vykostěné, odblaněné jehněčí ramínko (mohou být i posekaná žebírka) pokrájíme na větší kostky. Opečeme na dobrém oleji dozlatova ze všech stran. Maso vyndáme a ve šťávě a oleji zpěníme do bleda dvě pokrájené cibule a dva stroužky česneku posekaného. Přidáme opečené maso, šťávu z jednoho citronu, sůl, pepř a trošku koriandru. Podlijeme a dusíme zvolna, určitě alespoň 1 hod. Lze přidat i špetku majoránky a na závěr prohřát plátky jednoho rajčete, aby jídlo bylo krásné. MUSÍ SE JÍST HORKÉ ! ! ! Příloha: rýže, bílá veka. 2. způsob: Plátky Tandoori s mátou - Indie 8 skop. kotlet, každá rozkroj. na 3 kusy, 2 lžíce nasek. čer. máty Marináda Tandoori : 170 g bílého jogurtu, 1 lžíce ml. řím. kmínu, 1 lžíce ml. koriandru, 2 lžíce curry, čer. uml. černý pepř. Příprava marinády - do misky dáme jogurt, římský kmín, koriandr, curry a podle chuti černý pepř a dobře smích. Přid. kousky skop. a protřepeme, aby se maso obalilo směsí koření. Přikryj. a odstav. do ledničky na 1-2 hod., nebo ještě lépe přes noc. Předehř. troubu na 180°C (mírný stupeň). Do pekáče dáme rošt, nasklád. na něj maso a pečeme asi 40 minut v předehřáté troubě, dokud maso nezměkne. Obracíme každých 15 minut.