Jehněčí na sardelích

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • jehněčí kýty; sůl 900 g
  • hladké mouky 20 g
  • másla 50 g
  • sar­delová pasta
  • litru kysané smetany 0,12

Postup

1 Osolenou jehněčí kýtu poprášíme moukou a po obou stra­nách na másle opečeme, podlijeme horkým vývarem z kosti nebo vodou. Při pečení potíráme maso sardelovou pastou a poléváme šťávou. Když je maso měkké, vyjmeme je ze šťá­vy, šťávu zalijeme kysanou smetanou a povaříme. Chceme-li mít větší množství omáčky, necháme šťávu vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem, povaříme a teprve potom zalijeme Smetanou. Maso podává­me s jemným knedlíkem, noky nebo makaróny.