Jehněčí pečeně
Postup
1 Jehněčí kýtu očistíme, spodní kost odsekneme a potom do masa uděláme ostrým nožem zářezy. Lístky ze dvou snítek rozmarýnu si rozmixujeme s česnekem a nadrobno pokrájenou slaninou. Vzniklou hmotu osolíme, opepříme a důkladně ji vetřeme do jehněčí kýty.
2 Potom rozkrájíme cibuli, vsypeme ji do pekáče vymazaného olivovým olejem a na cibuli položíme maso. Kýtu také zakapeme olivovým olejem a pečeme ji 15 minut v troubě při teplotě 230 °C.
3 Takto předpečené maso zalijeme 2-3 dl vína, podlijeme troškou vody a dopečeme při teplotě 180 °C, což nám potrvá 1,5-2 hodiny. Kdyby se nám omastek chtěl začít v troubě připalovat, opět maso podlijeme trochou vody.
4 Hotovou jehněčí pečeni klademe na plochou mísu, zalijeme ji vlastní šťávou, a než ji začneme krájet, necháme maso v míse 10 minut odpočívat.
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 01:05 ·
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 01:05 · · 05:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře