Jehněčí s baklažánem

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • jehněčí kýty 2 kg
  • stroužky česneku 3
  • nakrájené na slabé plátky
  • baklažán 1
  • nakrájený na kolečka
  • brambor 500 g
  • oloupaných a nakrájených plátky
  • cibule 1
  • nakrájená na kolečka
  • rajčat 5
  • nakrájených na kolečka
  • vína 100 ml
  • čerstvě nasekaného oregána 1 lžíce
  • sůl
  • pepř

Postup

1 Do masa nařízneme kapsy a do nich vložíme kousky česneku. Podle chuti osolíme a opepříme. Pečeme v předehřáté troubě při 180C asi 1,5 - 2 hodiny. Mezitím dáme nakrájený baklažán do cedníku, osolíme a necháme 30 minut odkapat. Asi 1 hodinu před koncem pečení sundáme tuk z pánve, přidáme odkapaný baklažán, rajčata, brambory a cibuli. Přilijeme víno, osolíme a opepříme a posypeme oregánem.
2 Pekáč vrátíme do trouby a během pečení zeleninu několikrát obrátíme, aby byla stejně propečená.
3 Hotové maso nakrájíme a šťávu, která z něj vytekla přidáme zpátky k zelenině a dobře promícháme. Plátky masa přendáme na talíř a podáváme se zeleninou a omáčkou.