Jehněčí s houbami a šťouchanými brambory
Suroviny
na porce
-
JEHNĚČÍ NA HOUBÁCH:
- jehněčího hřbetu s kostí (nahradit můžeme hovězí roštěnou) 600 g
- různých druhů čerstvých hub 200 g
- jarní cibule 100 g
- červené cibule 100 g
- celých stroužků česneku 40 g
- petrželky svazek
- drceného kmínu 20 g
- barevného pepře 20 g
- sůl
- slunečnicového oleje 100 ml
-
ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S DOBROMYSLÍ:
- bez slupky vařených brambor 800 g
- smetany 100 g
- špetka bílého pepře
- dlaň posekané čerstvé nebo sušené dobromysli (oregana)
- brusinkového kompotu 100 g
Postup
1 1. brambory oškrábeme, překrájíme a dáme vařit do měkka, cca 20 minut. Scedíme a rozmačkáme nahrubo, přidáme smetanu, dobromysl, dochutíme solí a bílým pepřem
2 2. cibuli a houby nakrájíme na větší kusy, česnek rozmáčkneme nožem a společně na rozpálené pánvi zprudka opečeme, tzv. na zkus, osolíme, opepříme, dochutíme drceným kmínem a petrželkou
3 3. jehněčí hřbet naporcujeme, okořeníme pepřem, solí a na pánvi orestujeme tak, aby maso nebylo zcela propečené a vysušené, ale uchovalo si v sobě šťávu
4 4. na talíři vytvoříme ze šťouchaných brambor lůžko, do kterého vložíme porci restovaných hub a maso, které přelijeme lžičkou brusinek
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 01:05 ·
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 01:05 · · 05:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře