Jehněčí tagine
04:00
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- jehněčí holeně nebo 600gr jehněčího masa 4
- olivového oleje 2 lžíce
- cibule nakrájená na plátky 1
- stroužky česneku nakrájeného na plátky 4
- mrkve oloupané a nakrájené na kousky (cca 2,5cm) 2
- sladká brambora oloupaná a nakrájená na kousky 1
- medu 4 lžíce
- nového koření 0,5 lžičky
- skořice 0,5 lžičky
- soli 0,5 lžičky
- čerstvé citronové šťávy 1 lžíce
- kuřecího vývaru 60 ml
- rozinek 60 ml
- mandlí nakrájených na plátky 60 ml
- petržel
- koriandr
- citrony naložené v soli po marockém způsobu
Postup
1 Příprava:
2 V tagine rozehřejeme olej, přidáme cibuli. Když zesklovatí přidáme maso a po všech stranách pomalu opečeme.
3 V míse smícháme česnek, mrkve, sladkou bramboru, med, koření, sůl, citronovou šťávu a vývar a přidáme k masu.
4 Zvolna dusíme aspoň tři hodiny. Čím pomaleji a déle tím lépe.
5 Asi půl hodiny před koncem přidáme rozinky, mandle, kůru z naložených citronů nakrájenou na nudličky.
6 Nakonec ozdobíme petrželí a koriandrem.
7 Nenechte se odradit pokud nemáte tagine. Ve velkém kastrolu nebo hrnci to také jde.
8 Doporučená příloha:
9 kuskus nebo israelský kuskus, a toustovaný turecký chleba
Mohlo by Vás zajímat
Jahňacie stehno ( cez noc namočené v mlieku ) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podl...
V misce smícháme česnek, kmín, papriku, šafrán, sůl a pepř. Do mísy dáme jehněčí maso, přidáme koření a dobře promícháme tak, aby kostky byly pok...
Ve velké pánvi rozehřejte olej a máslo. Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání smažte 4-5 minut, dokud po všech stranách nezhnědne....
· 01:05 ·
Maso omyjeme pod studenou vodou a osušíme, případný nadbytečný tuk odřízneme.Zbylou vrstvu tuku několikrát nařízneme. Maso po obou stranách kosti...
· 01:05 · · 05:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře