Jelení steak alla „šachtička“
Postup
1 Steaky osušíme, ak sú zo stehna mierne naklepeme, potrieme soľou, korením, cesnakom a olivovým olejom. Pridáme vetvičku čerstvého rozmarínu a bobkový list, necháme odležať v chladničke 24 hodín. Na dobre rozohriatu panvicu dáme trochu oleja a steaky sprudka opečieme. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 ?C cca na 10 minút. Omáčka: Do hrnčeka dáme prírodnú šťavu, pridáme 1-2 lyžice šípkového džemu, červené víno, trochu smotany na zjemnenie a varíme spolu cca 7 minút. Dochutíme soľou a korením. Hotové steaky polejeme omáčkou, môžeme podávať s grilovanou zeleninou a pečenými zemiakmi v šupke.
Poznámka
29.05.2008Mohlo by Vás zajímat
Bobkové lístky rozdrtíme v hmoždíři se sušenými houbami na jemný prášek. Přidáme koření na zvěřinu, mletou sladkou papriku, mletý černý pepř, oce...
· 01:30 ·
Zubereitung:
100 g Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Puderzucker dazu geben. Das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, herausn...
· 01:30 · · 01:30
Postup přípravy: Maso nakrájíme na kousky, na oleji zpěníme nadrobno krájenou cibuli, zasypeme paprikou, promícháme, vložíme maso, marmeládu a op...
· 01:30 · · 01:30 · 00:44
Maso zbavíme blan, osolíme, opepříme a v předehřáté troubě je pečeme při teplotě 75 °C, což bude v závislosti na tloušťce masa trvat 90-150 minut...
· 01:30 · · 01:30 · 00:44 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře