Jemný knedlík v ubrousku
Postup
1 Máslo utřeme se solí a žloutky. Pak střídavě přidáváme mléko, smetanu a mouku. Na kousku tuku osmahneme na kostky pokrájené housky a spolu s petrželkou je vpracujeme do těsta. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Plátěný ubrousek namočíme, vyždímáme a z jedné strany potřeme rozpuštěným tukem, aby se těsto nepřichytilo. Pak jej naplníme těstem, zabalíme, okraje ubrousku nepříliš těsně zavážeme nití, aby se pak horký ubrousek lehce otevřel. Takto připravené těsto vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou. Knedlík pomalu vaříme pod pokličkou 45 minut. Pak jej obrátíme a necháme ještě z druhé strany vařit 15 minut. Uvařený knedlík vyndáme (sejmeme ubrousek) a nakrájíme na plátky.
2 Přílohy:
3 vhodný ke svíčkové na smetaně
Mohlo by Vás zajímat
Máslo utřeme se solí a žloutky, vmícháme smetanu a mouku. Do těsta přidáme na kostičky nakrájené včerejší žemle (můžeme je dožluta osmažit na más...
Uvařené, schladlé brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. V míse pak přidáme hrubou mouku, vejce a sůl. Promícháme a vysy...
Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku, nebo přilijeme trochu mléka. Těsto nesmí lepit! Po vykynutí propracujeme, rozdělíme na 2 - ...
· 02:00 ·
Housky nakrájíme asi na 0,5 cm silné plátky. Zalijeme ohřátým mlékem a 10 minut necháme nasáknout.
Špenát očistíme, opereme a 1 minutu povařím...
· 02:00 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře