Jitrnicový prejt

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové plíce
  • vepřové srdce
  • ovaru nebo bůčku 250 g
  • vepřových jater 100 g
  • žemle 2
  • špička nože majoránky 1
  • špička nože mletého pepře 1
  • špička nože nového koření 1
  • stroužek česneku 1
  • sůl
  • zázvoru 1 špetka
  • masového vývaru 5 lžic
  • sádla na pečení 50 g

Postup

1 Vepřové plíce, srdce, ovar nebo tučný bůček uvaříme, nasekáme nebo umeleme na masovém strojku, přidáme drobně nakrájená játra, ve vývaru namočené a vyždímané žemle, všechno koření, česnek rozetřený se solí a trochu vývaru. Směs důkladně promícháme, dáme do vymaštěného pekáče a pečeme 30-45 minut. Podáváme s brambory a dušeným kysaným zelím.