Jogurtový dort s čerstvým ovocem

Dorty

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

¦5 vajec
¦250 g cukru___________
¦2 sáčky vanilkového cukru
¦ 150 g hladké mouky ¦50 g Solamylu
¦ 1 lžička prášku do pečiva
¦ 10 plátků želatiny _______
¦800 g smetanového jogurtu
¦2 lžíce rumu ¦400 g šlehačky ¦600 g lesního ovoce
¦4 lžíce cassis nebo třešňového
likéru
¦2 lžíce pražených mandlových lupínků
¦1 lžíce sekaných pistáciových oříšků

Postup

1 1 Vejce se třemi lžícemi studené I vody, 150 g cukru a sáčkem vanilkového cukru utřeme do pěny. Smícháme hladkou mouku, solamyl a prášek do pečiva a po částech vmícháme do vaječné pěny. Formu o průměru 28 cm vyložíme pečicím papírem a vlijeme do ní těsto. Pečeme při 200 °C 20-25 minut. Korpus necháme vychladnout.

2 2 Namočíme želatinu. Smícháme jogurt, rum, zbytek cukru a druhý sáček vanilkového cukru. Želatinu vymačkáme, necháme rozpustit v misce v mikrovlnné troubě a vmícháme do jogurtu. Šlehačku vyšleháme dotuha. jakmile začne jogurtová směs želíro-vat, přimícháme šlehačku a drobné ovoce. Menší část ovoce si dáme stranou na ozdobení.

3 3 Korpus rozpůlíme, spodní část po-kapeme ovocným likérem a dáme znovu do pečicí formy. Pomažeme ji částí krému, položíme druhou půlku korpusu a celý dort pak potřeme zbylým krémem.

4 4 Dort necháme vychladit asi čtyři až pět hodin. Nakonec povrch ozdobíme zbylým ovocem a strany po obvodu obalíme sekanými pistáciemi a plátky mandlí