Juveci - Utajený hrnec - Řecko

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • jehněčího masa (lze použít i hovězí maso) 0,5 kg
  • misku těstovinové rýže
  • misku sýru na zapékání
  • cibule 4
  • papriky 2
  • rajčata 2
  • petrželka
  • sůl
  • pálivá paprika
  • sterilovaná rajčata
  • pepř
  • červené a bílé víno
  • vývar.

Postup

1 Nakrájenou cibuli na jemné kostičky orestujeme na oleji. Jehněčí maso nakrájíme na kousky. Zpěníme papriku na závěr u cibule, přidáme tomaty i se šťávou, vývar, vina a vaříme do 0,5 měkka. Potom přidáme více vývaru a těstoviny a naplníme do forem, - měli takové menší speciální hrnečky keramické i s pokličkou řecké - které naplníme do 0,75 výšky tuhé hmoty a zbytek vývar, ten potom vezmou těstoviny při dodělávání. (Těstovina se 2x navaří !) Za 0,25 hod. posypeme strouhaným sýrem. Zapékáme ještě 5 - 10 min. a petrželkou posypeme nakonec. Vždy děláme přiklopené a tak i servírujeme přiklopené, než dáváme na talíře. 2. způsob: Jehněčí na česn. s bram. a duš. špenátem 90 g libového jehněčího masa, 2 stroužky česneku, 10 g cibule, 100 g brambor, 200 g špenátu, 10 g cibule, 10 ml mléka, 0,1 vejce - recept pro 1 osobu - dieta. Jehněčí maso dusíme ve vodě s jemně nakrájenou cibulí a stroužkem česneku. Když je maso skoro měkké, přidáme brambory na kostičky a dusíme do měkka. Ke konci dochutíme druhým stroužkem česneku. Špenát spaříme, necháme okapat a nasekáme a dáme dusit do trochy vody. Přidáme cibuli a dusíme asi 5 min. Na závěr přidáme vejce rozšlehané s mlékem.

Mohlo by Vás zajímat

Jehněčí rizoto
Jehněčí kýtu vykostíme, očistíme a maso nakrájíme na malé kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Rozpálíme si hrnec a na něm roze...
00:45
Indické jemné jehněčí curry
Jehněčí maso zbavíme přebytečného tuku, nakrájíme na kostky a obalíme je v mouce, přebytečnou mouku oklepeme. Rozpustíme máslo v hrnci a maso osm...
00:45
Domácí guláš v tlakovém hrnci
Postup V tlakovém hrnci na tuku zpěníme nakrájenou cibuli. Když zezlátne, zasypeme ji dvěma lžícemi kořenící směsi nazvané ``Český guláš`` a ješ...
00:45