Južná Amerika
Postup
1 Prvým juhoamerickým štátom podľa abecedy je Argentína. Aj keď za svoj názov vďačí striebru, dnes jej bohatstvo spočíva v nespočetných stádach hovädzieho dobytka, ktoré sa celý rok pasú voľne na pampách a len pred dodávkou na bitúnok prídu do styku s ľuďmi. Argentína má najväčšiu spotrebu mäsa na osobu a súčasne je aj jeho najväčším vývozcom. Mäso sa väčšinou pripravuje nad ohňom (asado) alebo sa rôzne druhy mäsa dusia v jednom hrnci (puchero). Národným nápojom je maté, juhoamerický čaj, káva a víno.
2 Prevažná väčšina bolívijského obyvateľstva žije na náhorných planinách, celý život v riedkom vzduchu, takže ich strava sa líši od stravy iných juhoamerických národov. Prvým nápojom dňa je silná čierna káva, raňajky tvorí chlieb natretý maslom a marmeládou. Pestuje sa tu veľa druhov zemiakov, ktoré sa výrazne chuťovo líšia, takže ich možno pripravovať rozličnými spôsobmi. Ryby sú súčasťou jedálneho lístka len v blízkosti horských jazier. Namiesto múčnikov sa konzumuje veľa tropického ovocia.
3 Brazília, najväčší juhoamerický štát, je jediným štátom, kde sa hovorí portugalsky. Ale zloženie stravy sa veľmi podobá strave susedov: mäso zo všetkých domácich zvierat, v povodí Amazonky ryby, v celom štáte ryža a fazuľa, ktoré vlastne nahrádzajú náš chlieb a zemiaky. Národným jedlom, ktoré sa pripravuje každú sobotu, je feijoáda. Je to zmes rôzneho vareného mäsa, prevažne menej hodnotných častí a vnútorností, klobásy a zeleniny, uložené na jednej mise, obložené pomarančmi a poliate pomarančovým sirupom.
4 Ecuádor sa rozkladá na pobreží Tichého oceána, kde stravu ovplyvňuje rybolov, vo vysokých andských údoliach sa chová dobytok a pestujú zemiaky a v džungliach pri prítokoch Amazonky prevažuje vegetariánska strava doplnená zberom a lovom drobných živočíchov.
5 Kolumbia je známa ako producent výbornej kávy, ktorá predstavuje tretinu poľnohospodárskej produkcie a polovicu vývozu. Čierna káva, tinto, je tu národným nápojom. V strave prevládajú jedlá európskeho a severoamerického pôvodu, obohatené o subtropickú zeleninu a ovocie, najmä banány.
6 Polovica obyvateľstva Chile žije v jeho hlavnom meste Santiagu a blízkom okolí. Ostatní obyvatelia sú sústredení v strede štátu. Na severe je neobývaná púšť Atacama, na juhu skalnatý pobrežný pás neustále bičovaný vetrami a vytrvalými dažďami. A preto je zloženie stravy v celom štáte jednotné - prevažujú takmer výlučne španielske jedlá. Veľká je spotreba hovädzieho mäsa, obľúbené sú pokrmy z kukuričnej múky a hodne sa korení. Chilské víno má vysokú kvalitu, burčiak, ktorý sa tu nazýva chicha, je národným nápojom.
7 Peru je domovinou zemiakov a paradajok, ktoré Inkovia dlhým pestovaním získali z pôvodnej veľkosti našich čerešní do dnešnej podoby. Do Európy ich po svetovej druhej ceste doviezol Kolumbus, a to skôr ako neznámy kvet než ako zeleninu. Štát má málo prosperujúce poľnohospodárstvo. Exotickým zvieraťom je lama, ktorá sa chová pre mlieko a vlnu. Domorodé obyvateľstvo sa živí prevažne zemiakmi a fazuľou, ktoré sa len výnimočne varia v jednom hrnci s kúskom mäsa. V mestách je rozšírená kreolská kuchyňa potomkov španielskych dobyvateľov, ktorí dávajú prednosť predjedlám z rýb a mäsitým, hodne koreneným jedlám. Múčniky nahrádza bohatý výber tropického ovocia.
Mohlo by Vás zajímat
Amerika nie je krajinou, kde sa ľudia živia zmrazenými jedlami, konzervami alebo hamburgermi. Naopak, americká kuchyňa je bohatá a pestrá, pretož...
Banán patrí medzi najstaršie kultúrne rastliny. Jeho pravlasťou je juhovýchodná Ázia. Banán je najväčšia bylina na svete. Pri hrúbke 60 cm a výšk...
Štáty strednej Ameriky spája nielen spoločná reč - španielčina, ale aj takmer rovnaká strava. Hlavnou zložkou sú ryby, bravčové mäso a hydina, z ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře