Kačacie prsia na kalvadosovo-malinovej omáčke s restovanými zemiakmi
Postup
1 Kryštálový cukor skaramelizujeme. Jablká umyjeme, očistíme, nakrájame a spojíme ich s karamelom, podlejeme jablkovou šťavou, kalvadosom a varíme. Keď sú jablká rozvarené, rozmixujeme, dochutíme, pridáme mätu a kalvados. Maliny umyjeme, rozmixujeme, dám ich prehriať, pridáme portito roso a varíme, kým nezhustnú. Zemiaky uvaríme v šupke, očistíme a nastrúhame na väčšie
2 rezance, orestujeme na masle, pridáme hrozno a dochutíme. Kačacie prsia opláchneme, narežeme kožu, osolíme a Sprudka
3 opečieme. Necháme dorobiť v rúre na 170 °C asi 11 až 13 minút. Všetko vkusne nadekorujeme, kačacie prsia nakrojíme
4 na tri plátky, dozdobíme a servírujeme.
5 Náš tip: Hydinu treba vždy dobre prepiecť, aby sa zaručene zničili
6 choroboplodné zárodky, napríklad salmonely. Pri rýchlom smažení prúžkov kuracieho, morčacieho či kačacieho mäsa sa jeho farba mení z ružovej na bielu. Podlá hrúbky smažíme prúžky pred podávaním aspoň 2 až 5 minút.
7 Celé kuracie prsičká smažíme aspoň 20 minút. Aby sme zistili, či je kura prepečené, zapichneme do najhrubšieho miesta stehna ihlicu. Ak vyteká číra štava, kurča môžeme podávať. Ľahko ružovkastá šťava znamená, že kura treba ešte chvílu piecť.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře