Kachna na medu trochu jinak

Drůbeží maso

0 hodnocení03:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kachna naporcovaná na čtvrtky 1
sůl
pepř
šalotky 2
Na marinádu:
vody 1,5 l
bylinkového nebo zeleninového vývaru 1 kostka
sojové omáčky 5 lžic
medu 5 lžic
Podle chuti marinády můžete klidně přidat jak sojovku, tak med. Lepší je, když je maridáda silnější

Postup

1 Z ingrediencí si připravíme marinádu. Ve vroucí vodě rozpustíme kostku vývaru, přidáme sojovou omáčku a med podle chuti (lepší je intenzivnější) a necháme zchladnout.

2 Do velké nádoby vložíme opepřené a lehce osolené čtvrtky kachny, přelijeme vychladnou marinádou a necháme odležet alespoň 1 hodinu. Samozřejmě čím déle tím lépe.

3 Poté kachnu vyjmeme, naskládáme nejlépe do vysokého pekáče s poklicí, obložíme na proužky nakrájenou šalotkou a přelijeme částí marinády tak do půlky pekáče.

4 Přikryjeme a vložíme do rozehřáté trouby na cca 180 stupňů a pečeme dokud nebude kachna měkká (cca 2 hodiny). Kachnu průběžně poléváme marinádou a pokud se vypeče hodně tuku, slejeme ho.

5 Pokud je už kachna měkká odkryjeme a pečeme ještě chvíli na maximum dokud kůrka nezezlatoví. Pro pěknou barvu můžeme ještě ke konci kousky potřít medem.

6 Doporučená příloha:

7 gratinovaná zelenina (brokolice, mrkev) a brambory

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Čína