Kachna na smetaně s houbami

0 hodnocení01:30
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • sůl 2 lžičky
  • cibule 1 ks
  • voda
  • kachna 1 ks
  • bílé víno 100 ml
  • mletý pepř 1 lžička
  • hladká mouka 2 lžíce
  • sladká smetana 200 ml
  • mletý zázvor 1 lžíce
  • sušené houby 300 g

Postup

1 Kachnu dobře prosolíme zevnitř i zvenčí. Okořeníme pepřem a zázvorem. Takto připravenou kachnu uložíme na pekáč, přidáme nakrájenou cibuli, podlijeme vodou a pomalu pečeme v troubě doměkka.
2 Jakmile kachna začne měknout, přidáme houby, víno a opečeme dozlatova. Hotovou kachnu vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme smetanou a povaříme. Nakonec kachnu naporcujeme a polijeme šťávou.
3 Podáváme s vařenými brambory a brusinkovým kompotem.