Kachní prsa na houbách s bramborami
Postup
1 Hrubou sůl smícháme s provensálským kořením a bílým pepřem. Tuto směs vetřeme do kachních prsou a necháme odležet do druhého dne.
2 Druhý den setřeme přebytek soli, rozpustíme sádlo, které nesmí dosáhnout teploty vyšší než 80°C. Prsíčka vložíme do sádla a pečeme tak dlouho, až špička nože pronikne lehce masem. Uchováme v teple.
3 Nakrájené houby (hřiby) dusíme na olivovém oleji, po vypaření vody přidáme nakrájenou šalotku, dodusíme a před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
4 Oloupeme brambory, nakrájíme je na malé kostičky a na kachním sádle opečeme dozlatova. Kachní prsíčka nakrájíme a podáváme s houbami a opečenými bramborami.
5 Doporučená příloha:
6 Opečené brambory.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře