Kachní prsíčka s houbami na smetaně a s opečenými bramborami
Postup
1 Kachní prsíčka rozevřeme, aby se lépe osmažila, a na straně s kůžičkou uděláme nožem několik zářezů. Ve hmoždíři připravíme čerstvou kořenící směs z majoránky, estragonu, soli, pepře a petrželové natě. Kořením posypeme obě strany plátků masa a začneme je smažit na malém množství rozpáleného oleje tak, že nejprve osmahneme část s kůží. Až bude jedna strana opečená, maso obrátíme a opečeme i druhou stranu.
2 Rozpustíme na lžičku másla a osmahneme na něm najemno nasekanou cibuli. Nakrájíme na plátky houby a přidáme je k cibuli. Houby podusíme, osolíme, opepříme a posypeme nadrobno nakrájenou petrželovou natí. Přimícháme smetanu, přisypeme špetku majoránky a povaříme. Pokud nebude ragú dostatečně husté, zahustíme ho škrobovou moučkou.
3 Brambory ve slupce uvaříme v hodně osolené vodě. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na dílky. Opečeme je na malém množství másla a přitom je opepříme.
4 Na talíř servírujeme nejprve brambory, na ně položíme plátky masa a nakonec zalijeme houbovým ragú. Zdobíme petrželovou natí, kalifornskou paprikou a pórkem.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře