Kachní prsíčka víc jak dobrá
Postup
1 Kachní prsa přivéct k pokojové teplotě. Odloupnout jejich kůži i s tukem. Kůži nakrájet na jemné proužky a ty položit na mřížku položenou nad plechem s okrajem. Vložit do 200°C předem poředehřáté trouby. Nechat je opražit do křupava a potom osušit na papírovém ubrousku. (Sádlo uschovat třebas na chleba, nebo jiné použití.)
2 Prsa ochutit solí a pepřem a položit je do oleje s česnekem nakrájeným na tenké plátky. Vše marinovat asi 1 hodinu.
3 Vyjmout prsa z marinády a položit je na suchou rozpálenou pánev. Osmažit je po 2 minuty na každé straně (digestoř zapnutý, nebo ve velice horké troubě). Osmažená prsíčka položit na desku a volně přikrýt alobalem. Nechat je odpočnout.
4 Salát nakrájet na proužky. Část česnekového oleje dát na pánev a salát na něm bleskově osmažit do uvadnutí. Přidat smetanu, osolit a opepřit a zalít trochou octa. Rozdělit na talíře.
5 Nakrájet prsíčka na 45° na plátky (musí být pěkně růžová uvnitř) a naaranžovat je na salát.
6 Nakonec ještě povrch pokapat octem a ozdobit kudrlinkami křupavé kůže.
7 Podávat s bramborovou kaší, nebo šťouchanými brambory.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Kuřecí řízky neklepeme a potřeme česnekovou pastou. (můžeme nechat třeba 2 hodiny v lednici uležet).
Mezitím si z ingrediencí připravíme těstí...
· 00:50 ·
Na zpěněnou cibuli dáme rozporcované kuře a houby,mírně osolíme,přidáme lžíci karri a burské oříšky,jednu lžíci maggi,lžičku sojové omáčky promíc...
· 00:15 ·
Maso nakrájíme na drobnější kostičky či proužky, v míse promícháme s kořením(nebojte se ho tam nasypat víc),zalijeme šťávou z ananasu a necháme c...
· 00:40 ·
Postup přípravy: Kuře očistím, omyji, rozporcuji na 8 dílů (nají se klidně 8 lidí je dost syté) a osolím. Dám do pekáče s olejem. Na každou osmin...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře