Kachní stehna se šalotkou na červeném víně
Postup
1 1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Kachní stehna omyjeme a osušíme, osolíme, opepříme. V pekáči rozehřejeme olej, vložíme stehna a rychle opečeme ze všech stran. Tuk slijeme a dáme stranou. Stehna podlijeme 100 ml červeného vína a 100 ml vývaru. Přidáme opraný tymián a bobkový list a vše pod poklicí dusíme v troubě asi 90 min.
2 2. Oloupané šalotky opékáme asi 2 min. na 2 lžících vypečeného kachního sádla. Posypeme cukrem a pečeme další 1 min. Zalijeme octem a necháme svařit. Přidáme zbylé červené víno, zbytek vývaru a želé a vaříme asi 30 min.
3 3. Kachní stehna vyjmeme z pekáče a pod grilem v troubě pečeme asi 5 min. dokřupava. Vydušenou šťávu přidáme k šalotce a dochutíme. Solamyl rozmícháme ve 2 lžících vody a šalotku jím zahustíme.
4 Podáváme s kachními stehny.
Poznámka
asi 1150 kcal, 4810 kj, 32 g bílk., 93 g tuků, 38 g sacharidůMohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře