Kachnička na sladko-kyselo
Postup
1 Kachnu povaříme na malém ohni cca 20 minut. Kachnu povaříme proto, abychom se zbavili přebytečného množství tuku. Mezitím si připravíme lůžko pro podušenou kachničku. Do vyššího pekáčku nakrájíme na plátky špek, na který položíme nakrájená kolečka citronu.
2 Dále přichystáme marinádu. Do kastrůlku dáme podle velikosti kachničky 4-5 lžic medu, černou sojovou omáčku, přiměřeně červeného vína (nejlépe Cabernet Sauvignon z vinařství Bíza). To vše dáme na oheň abychom vyrobili hustší masu, do které na závěr přidáme pepř, sůl, nepatrně muškátového květu, 1 malou chilli papričku a trochu granulovaného česneku. Tuto marinádu nakonec dochutíme medovinou, tedy kořeněnou Hasičským medovinovým nápojem (je nejlepší). Marinovanou kachnu necháme nejméně 2-3 hodiny uležet na chladném místě.
3 Pečeme při teplotě cca 160 C a na závěr pečeme při teplotě vyšší (musíte hlídat), aby se udělala křupavá kůrčička. Nedejte se odradit tmavší barvou,
4 je to medem a sojovou omáčkou. Po upečení kachnu vyjmeme z jejího lůžka, šťávičku zbavíme citronu a naporcovanou kachnu tímto zázračným sosem poléváme. Zkuste to budete překvapeni.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře