Kančí guláš

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • kančího (plec 1 kg
  • krk i žebro)
  • másla 5 lžic
  • velké cibule (je třeba dodržet stejné množství cibule a masa) 3
  • slaniny 300 g
  • červeného vína 0,5 l
  • podle potřeby hladká mouka
  • sůl
  • pepř
  • drcený kmín
  • rumu 0,05 l

Postup

1 Postup přípravy: Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, na ni vložíme na proužky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, rum, víno a dusíme do měkka. Po dobu dušení podléváme vývarem z kostí. Nakonec zahustíme jíškou a za stálého míchání necháme přejít varem. Na závěr necháme pod pokličkou u tepla dojít. Podáváme s bramborovým knedlíkem.