Kančí špíz s ovocem
00:45
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- kančího masa bez kosti (kýta, svíčková, hřbet) 600 g
- červeného vína 200 ml
- olivového oleje 2 lžíce
- balsamikového octa (nebo červeného vinného octa) 2 lžíce
- 1-2 lžíce medu
- mleté skořice 1 špetka
- mletého hřebíčku 1 špetka
- snítka čerstvého tymiánu 1
- sůl
- mletý pepř
- nektarinky (můžeme nahradit slívami, mangem nebo meruňkami) 4
Postup
1 Příprava:
2 Očištěné a odblaněné maso nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do mísy. Smícháme med, ocet, olej a víno, přidáme koření, sůl a odrhnuté lístky tymiánu. Maso přelijeme částí marinády (zbytek si ponecháme na nektarinky), vetřeme ji do masa a necháme nejméně 2 hodiny (lépe přes noc) odležet.
3 Nektarinky vypeckujeme, nakrájíme na větší kousky a naložíme je do zbytku marinády.
4 Kousky masa napichujeme střídavě s kousky nektarinek na grilovací jehly (pokud na napichování použijeme dřevěné špejle a špízy budeme grilovat na otevřeném ohni, špejle si předem namočíme). Grilujeme na grilu nebo grilovací pávni asi 7-10 minut z každé strany a potíráme zbylou marinádou.
5 Čerpáno z časopisu Ona dnes.
6 Doporučená příloha:
7 Pečivo, bramborové krokety
Mohlo by Vás zajímat
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
· 01:00
Očištěnou a odleženou kýtu nakrájíme na potřebný počet řízků, které mírně naklepeme a osolíme. Červené víno smícháme s hořčicí, jalovcem, tymiáne...
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, na ni vložíme na proužky nakrájenou slaninu a na kostky nakrájené kančí. Osolíme, opepříme, přidáme ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře