Kantonské jarní závitky

1 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 1. Na lžíci oleje zpěníme drobně nakrájenou cibuli a bambusové výhonky,přidáme předem namočené a nasekané houby,maso,cukr,zázvor,pepř,škrobovou moučku a sójovou omáčku. Opečeme za stálého míchání a přidáme vodku a glutaman,podle chuti osolíme a dáme stranou.
2 2. Z hladké mouky, škrobové moučky a vroucí vody, kterou postupně přiléváme,připravíme řidší těsto jako na palačinky. Pak zašleháme vejce. Z těsta připravíme na rozpálené pánvi vytřené slabě olejem velmi tenké palačinky o průměru 15-20 cm, které opékáme jen po jedné stra ně. Skládáme je na sebe, aby zůstali vláčné.
3 3. Potom je naplníme masovou směsí a uzavřeme jako psaníčko a ještě stočíme. Na obalení připravíme řidší moučné těstíčko, každý závitek v něm smočíme a osmažíme ze všech stran dozlatova. Podáváme k vínu nebo jako předkrm.