Kao Pad - thajská smažená rýže
01:00
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
-
a 0,5 hrnku nakrájené zeleniny:
- mrkev - na kostičky
- sladký hrášek nebo zelené fazolky - nakrájené uhlopřéčně na kousky - dlouhé cca 2,5cm
- kapie - na proužky (vybírejte dle barvy ladící se zbytkem jídla - má být pestré)
- výhonky mungo - nechat 5 vteřin spařit, propláchnout a osušit
-
dále:
- olej
- čerstvého zázvoru, nadrobno nasekaného 0,5 pl
- drceného česneku 2 pl
- vařené rýže 6 hrnků
- lehce našlehaná vejce 2
- nasekaných čerstvých rajčat 1 šálek
- čili omáčky 2 pl
- lehké sojové omáčky 2 pl
- citrónu - šťáva z 0,5
- na ozdobu - zbytek citrónu nakrájený na tenké plátky, nadrobno nasekaná šalotka
Postup
1 Příprava:
2 1. Očistěte a nakrájejte zeleninu.
3 2. Ve woku rozehřejte olej a osmažte zázvor a česnek do zlatova.
4 3. Vyndejte osmažený zázvor a česnek z woku a uchovejte na později.
5 4. Ve stejném oleji osmažte zeleninu, dokud není měkká ale křehká. Tvrdší druhy zeleniny přidávejte jako první, měkčí jako poslední.
6 5. Vyjměte z woku zeleninu a uchovejte na později.
7 6. Přidejte do woku uvařenou rýži a prohřejte ji. (pokud použijete rýži uvařenou čerstvě, která je dosud teplá, nemusíte ji prohřívat a tím si rovněž usnadníte práci se smažením vajec. - viz bod 7.)
8 7. Uprostřed woku udělejte v rýži vařečkou důlek tak, aby bylo vidět dno woku. Nalijte do důlku rozšlehaná vejce a usmažte je. (Pokud pracujete s již teplou rýží, lze si vajíčka mnohem jednodušeji usmažit v prázdném woku a teprve poté k nim přidat rýži - předejde se tím přichytávání a připalování rýže).
9 8. Smíchejte dostatečně usmažená vejce s rýží (pozor - chce to docela sílu!)
10 9. Přidejte do směsi rajčata a usmažený zázvor s česnekem a nakonec předsmaženou zeleninu, promíchejte.
11 10. Vmíchejte čili a sojovou omáčku a šťávu z půlky citrónu.
12 11. Před podáváním ozdobte citrónem a šalotkou.
Mohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži dovaříme. Houby očistíme, nakrájíme, osolíme a okmínujeme a podusíme na tuku. Hotové houby promícháme s rýží a podáváme pokapané s kečupem. ...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Rice:
1 Wash rice and soak for 5 minutes.
2 Wash rice and soak for 5 minutes.
3 Boil the rice over medium heat for about 10 -15 minutes. St...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře