Kapusta plnená
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Kapusta biela, čerstvá 20
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Hovädzie predné bez kosti 8,4
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 1,2
- dgr,dcl,ks Múka hladká 0,68
- dgr,dcl,ks Ostatné korenie 0,04
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 2,8
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 2
- dgr,dcl,ks Mleté bravčové 8
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2
- dgr,dcl,ks Žemľa 3,2
Postup
1 Očistenú umytú kapustu rozoberieme na listy, ktoré sparíme vrelou vodou, poklepeme, naplníme plnkou,
2 stočíme a poukladáme na vymastený a pokrájanou slaninou vyložený pekáč. Dusíme v rúre pod pokrievkou s
3 malým prídavkom vody asi 0,75 hodiny. Potom závitky vyberieme, šťavu zaprášime múkou, rozriedime vodou,
4 povaríme a závitky znova vložíme do šťavy. Plnka: Žemľu navlhčíme mliekom, vytlačíme, pomelieme
5 s mäsom a cibuľou, osolíme, okoreníme muškátovým kvetom a premiešame.
Poznámka
kJ/100gr 842 Bielk. g 8,44 Tuky g 15,03 Cukry g 8 Vápnik mg 39,26 Vit.A 8,77 Vit.B1 0,124 Vit.C mg 4Mohlo by Vás zajímat
Z jablek odřízneme horní část, vykrojíme jadřince a jablka vydlabeme. Odkrojenou část a dužinu jemně nasekáme. Vnitřek jablek potřeme citronem, o...
·
Z rajčat seřízneme vršky a najemno je nakrájíme, plody vydlabeme, uvnitř osolíme a opepříme. Housku namočíme do vody. Kostičky slaniny rozškvařím...
·
1. Oloupeme 2 velké cibule, krátce je povaříme v dobře osolené vodě. Slijeme a necháme vychladnout. Potom je rozpůlíme a z půlek vyloupneme vnitř...
· · 01:15
1. Kapustu rozebereme na listy, asi 8 až 12 z nich oddělíme, omyjeme je a na 2 min. ponoříme do osolené vroucí vody. Necháme je spařit a pak oka...
· · 01:15 · 00:50
Komentáře