Kapustové karbanátky

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kapusta 1
mletého masa 200 g
špekáčky (točený salám, uzené maso) 2
vejce 1
sůl
pepř
strouhaná houska

Postup

1 Kapustu spaříme v horké vodě (spařit kapustu znamená ponořit kapustové listy asi na dvě minuty do vody, která se právě začala vařit :))), vyjmeme a necháme okapat. Potom z ní vykrájíme silné části kosťálů. Salám nebo špekáčky či uzené maso nakrájíme na větší kusy, aby se nám dobře mlelo v masovém strojku. Kapustu a uzeninu na masové strojku umeleme, do směsi přidáme mleté maso, vejce, sůl a pepř. Rukama propracujeme a ze směsi formujeme středně velké karbanátky. Povrch karbanátku obalíme ještě ve strouhané housce. Smažíme na rozpáleném oleji na pánvi nebo ve fritovacím hrnci.

2 Dobré jsou i studené s chlebem.

3 Jako u všech karbanátků, lze i u těchto dost experimentovat. Někdo nedává vůbec mleté maso, pouze uzeninu nebo maso uzené. :))

4 Doporučená příloha:

5 Bramborová kaše, brambory

6 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika