Karbanátky - co dům dal`

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

mleté maso - směs hovězí a vepřové 1000 g
dcl voda z vodovodu 1
brokolice 500 g
velká cibule 1
1-2 PL oleje
3-5 stroužků česneku, kdo rád dá více
čerstvých žampionů 150 g
2-3 vejce
sůl
mletý černý pepř
sušený tymián podle chuti
majoránka dtto
mletý kmín
muškátový květ
trochu koření divočinka
3-4 housky
trochu mléka na zalití
jemné strouhanky - i více 3 PL

Postup

1 Nejdříve dáme na 3 minuty povařit na dílky pokrájenou brokolici. Vyjmeme a necháme vychladit. Jemně pokrájíme.

2 Mezitím na oleji orestujeme cibuli, po chvíli přídáme na kousky pokrájené stroužky česneku, ještě chvíli restujeme, necháme vychladit.

3 Ve větší míse spojíme mleté maso s vodou až váže. Nejlépe to jde rukama, vařečkou to neumím. Nebo pak hodit do mísy a hákem na zadělávání těsta prohnat robotem.

4 Teprve nyní do takto zpracovaného masa přidáme odloženou cibulku s česnekem, pokrájenou vařenou brokolici, rozklepnutý obsah vajíček, sůl, veškeré koření, vymačkanou housku z mléka a řádně promícháme.

5 Podle chuti doplníme strouhankou, já jí opravdu moc nedávám. Po řádném zpracování přidáme očištěné a pokrájené žampiony, zapracujeme, ochutnáme, dokořeníme a jdeme smažit.

6 Tvoříme ploché karbanátky a smažíme na rozpáleném oleji. Dělala jsem je již podruhé a moc nám chutnají.

7 Včera byl zapojen plyn, tak byla premiéra. První zkouška proběhla na stařičkém vařiči po mamince.

8 Tak si nechte chutnat a ať Vám chutnají tak jako nám. Dobrou ....

9 Doporučená příloha:

10 jak kdo, u nás byl pokaždé chleba

11 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika