Kari knedlíčky s mangovým chutney
01:00
Suroviny
na porce
- mletého hovězího masa 800 g
- žemle 1
- cibule
- nakládaná okurka
- neslaných arašídů 100 g
- snítka čerstvého oregána 1
- snítka rozmarýnu 1
- snítka tymiánu (i mraženého) 1
- strouhanky 2 lžíce
- vejce 2
- rajského protlaku 1 lžíce
- kari 1 lžíce
- oleje 8 lžic
- soli 0,5 lžičky
- čerstvě mletého pepře 0,5 lžička
-
Na chutney:
- zralých plodů manga 750 g
- cibule 1
- stroužek česneku 1
- rozinek 50
- zrnek nového koření 0,5 lžičky
- hořčičného semínka 0,5 lžičky
- koriandru 1 lžička
- cukru 100 g
- sůl
- mletý zázvor
- vinného octa 0,12 l
Postup
1 Žemli namočíme do vody. Cibuli, okurku, oříšky a bylinky nasekáme nadrobno. Spolu se strouhankou, vejci, rajským protlakem, vymačkanou žemlí a kořením důkladně smícháme s mletým masem.
2 Ze směsi vytvarujeme malé knedlíčky. Na oleji je opečeme do zlatohněda, dáme odkapat a necháme vychladnout. Oloupaná manga, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
3 Rozinky vypereme, osušíme a s kořením roztlučeme v hmoždíři. Smícháme s mangem, cibulí, česnekem, zalijeme octem, při mírné teplotě za stálého míchání 20 minut povaříme a necháme vychladnout.
4 Podáváme k masovým knedlíčkům v omáčníku.
Mohlo by Vás zajímat
1. Játra, maso a housky nakrájíme na kostičky a jemně umeleme.
2. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a na másle podusíme do sklov...
·
Hovězí plátky naklepeme, opepříme a osolíme. Na zapěněnou cibulku dáme 1 kávovou lžičku papriky a na špičku nože kari. Přidáme maso, osmahneme a ...
·
Vepřové koleno opláchneme ve studené vodě, vybereme libové svaly (druhotným produktem je ovar - odměna pro kuchaře), které použijeme do guláše, k...
· · 02:30 ·
Připravíme si maso, které nakrájíme na plátky a po té na menší kousky. Maso marinujeme v marinádě složené z 2 lžic husté sladké sojové omáčky, 2 ...
· · 02:30 · · 00:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře