Játrové knedlíčky na kyselém zelí

1 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

Postup

1 1. Játra, maso a housky nakrájíme na kostičky a jemně umeleme.
2 2. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a na másle podusíme do sklovita. Přidáme k masu, právě tak jako vejce, petrželku a koření.
3 3. Vypracujeme pružné těsto, do kterého přidáme 1 až 2 lžíce vody.
4 4. Do kastrolu dáme vodu, osolíme ji a uvedeme do varu.
5 5. Z masové hmoty utvoříme 5 cm velké knedlíky, vhodíme je do vařící vody a uvaříme.
6 6. Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme jádřince a nakrájíme je na drobné kousky. Podusíme je na sádle, přidáme zelí a mošt. Dusíme pod pokličkou, nakonec ochutíme.
7 7. Vhodná příloha: hrachová kaše z poloviny nastavená kaší bramborovou. Do křupava vypečená slanina.
8 od: Milan, 29.05.2006
9 Množství: pro 4 osobyDoba přípravy: -1 min Doba vaření: -1 min Hotovo za: -1 min