Klobásková pochoutka
Suroviny
na porce
- olivového oleje 4 lžíce
- vepřových klobásek (můžete-li, tak italských) 1 kg
- velká cibule, oloupaná, napůl rozkrojená a pak nakrájená na plátky (nejlépe červená cibule) 1
- bobkové listy 3
- stroužky česneku, oloupané a na hrubo posekané 2
- suchého bílého vina 120 ml
- na hrubo rozdrcených konzervovaných rajčat v rajčatovém protlaku 500 ml
- hrubá sůl a pepř
-
Polenta:
- hrubé soli 1 lžička
- instantní polenty (kukuřičná krupice) 250 ml
- vody 1 l
Postup
1 Propíchat kůži klobásek pomocí špejle. Na středním ohni rozehřát pánev, přidat 1 lžíci oleje a klobásky. Osmažit je po všech stranách do zlatova, asi 8-10min. Opatrně slít přebytečný tuk.
2 Na pánev ke klobáskům přidat zvytek oleje, cibuli a bobkové listy. Smažit vše na středním ohni po 3-5min., až je cibule sklovitá. Přidat česnek a smažit po 30-45vteřin, až zavoní. Přidat bílé víno a vařit po další 2min., až se trochu zredukuje. Přidat rajčata, přikrýt a dusit po 30min, do husta. Často zamíchat. Osolit a opepřit podle chuti. Přidat lžíci, nebo dvě vody, jestli se omáčka začíná přismahovat.
3 Podávat s Polentou.
4 Polenta: Utěrkou vyložit plech s okrajem a dát stranou.
5 V kastrolu přivéct 1l osolené vody do varu, snížit teplotu, pomalu přisypávat polentu a pomocí metly, zašlehávat polentu do hladké kaše. Za stálého míchání vařit do husta a až se polenta odděluje od stěn kastrolu, asi 20-25min. Nalít polentu do připraveného plechu a nechat trochu ztuhnout.
6 Vyklopit polentu, nakrájet ji na čtverce, nebo jiné tvary a podávat, nebo ji ještě osmažit na oleji do křupava. (viz. ¨Polenta¨z labužníka)
7 P.S.: Místo polenty lze podávat těstoviny.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
Uzené maso nebo uzeninu pokrájíme na větší kostičky, přidáme obsah konzervy, vejce, rohlíky namočené v mléce, prolisovaný česnek, osmaženou cibul...
01:00
Burghul vložit do misky, zalít ho vodou a nechat stát po 15min. Slít a propláchnout pod studenou vodou. Slít a vymačkat přebytečnou tekutinu.
...
01:00
Utopenci neboli špekáčky v octu nejsou žádná minutka - potřebují pět až sedm dnů na to, aby se správně rozležely. Je to ideální pochoutka na chat...
01:00
Poskládat kousky klobás v jedné vrstvě na velkou pánev a zalít je vínem. Přivéct je do varu a vařit po 15-20min., až je víno trochu jako sirup. P...
01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře