Kohút na víne
Suroviny
na porce
- 2
- kg
- porciovanej kuraciny
- 1
- lyžica
- oleja
- 15
- g
- masla
- 125
- g
- plátkovej slaniny
- 20
- g
- cibuliek
- 250
- g
- šampiňónov
- 45
- g
- múky
- 500
- ml
- slepačieho vývaru
- strúčik cesnaku
- 2
- posekané šalotky
- viazaničku vňatí
- soľ a korenie
-
Marináda:
- cibuľa (na kolieska) 1
- stonka zeleru (nakrájaná)
- nakrájaná mrkva
- strúčik cesnaku
- 6
- zrniek čierneho korenia
- 375
- ml
- červeného vína
- 2
- lyžice
- olivového oleja
Postup
1 Necháme 5 minút povariť vo víne cibuľu, zeler, mrkvu, cesnak a zrnká čierneho korenia. Po vychladnutí nalejeme na kurča v mise. Lyžicou vlejeme olivový olej. Zakryjeme a necháme stáť 12-18 hodín v chladničke. Marinádu odlejeme, kurča poutierame dosucha a zeleninu odložíme. v ohňovzdornej nádobe ohrejeme olej s maslom. Opražíme slaninku do chrumkava, potom ju vyberieme. opražíme kúsky kurčaťa a cibuľu, potom vyberieme. Podusíme šampiňóny a vyberieme. Odoberieme si 2 lyžice tuku a vyhodíme. Pridáme marinovanú zeleninu a dusíme na slabom ohni aby zmäkla. Posypeme múkou a necháme v priebehu 2-3 minút zhnednúť. Pridáme vývar, marinádu, cesnak, šalotku, viazaničku vňatí, soľ a korenie. Potom pridáme kúsky kurčaťa a necháme pomaly vrieť domäkka. Vyberieme a uchováme v teple. Omáčku scedíme. Vložíme do nej cibuľu a povaríme, potom pridáme šampiňóny a necháme vrieť. K hustej pridáme kurča a 3 povaríme. Ako príloha sú vhodné varené zemiaky.
Mohlo by Vás zajímat
1) Kůži na stehnech na několika místech nařízněte a do zářezů vložte kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžete napíchat pod kůži, aby lépe d...
· 01:40
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky.
Do pekáče nask...
· 01:30
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce.
2. Stehna opečeme na margarinu do hněda.
3. Necháme odkapat ananas.
4. K...
· 00:40
Připravené maso nakrájíme na tenké nudličky a poprášíme kořením kari. Dáme do misky, pokapeme olejem a necháme asi 1 hodinu proležet. Občas promí...
· 02:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře