Kokosové ježe
Suroviny
na porce
- ks: - Cesto na cca 32
- vajcia 3
- polohrubej múky 150 g
- múčkového cukru 125 g
- bal. Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker 1
- mletých vlašských orechov 25 g
- krupicového cukru 50 g
- vody 100 ml
-
Poleva:
- múčkového cukru 300 g
- kakaa holandského typu 2 PL
- mlieka 100 ml
- Omegy (100% pokrmový tuk) 250 g
-
Na obalenie:
- strúhaného kokosu 200 g
Postup
1 1. Oddelíme žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešame s múčkovým cukrom do peny. Pripravíme si karamel - krupicový cukor opražíme v hrnčeku nasucho, až stmavne, potom za stáleho miešania opatrne vlejeme vodu. Karamel zamiešame, odložíme z platne a necháme rozpustiť.
2 2. Karamel postupne vlejeme do vymiešaných žĺtkov a potom pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom a mletými orechmi. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý zľahka s pomocou varešky vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na vyšší plech vyložený papierom na pečenie, vyrovnáme stierkou a dáme piecť. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote asi 180 °C asi 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
3 3. Po vychladnutí nakrájame múčnik na obdĺžniky - plech najskôr rozdelíme na 4 dlhé pásy korpusu (šírka cca 6 cm) a potom nakrájame pásy na obdĺžniky (asi 4 x 6 cm).
4 4. Poleva: Všetky suroviny na polevu dáme do hrnca, ktorý vložíme do vodného kúpeľa, a za stáleho miešania rozpustíme. Ešte v teplej poleve (radšej ju po celý čas necháme vo vodnom kúpeli a priebežne premiešavame, aby sa neoddeľoval tuk) máčame obdĺžniky korpusu a ihneď po namočení ich obaľujeme v kokose. Necháme zaschnúť na pracovnej doske na papieri na pečenie.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy:
Suroviny pro kořenící směs smícháme a utřeme v třecí misce či robotu nebo je utlučeme hmoždíři. Na pánvi rozehřejeme olej přidá...
Jarabina sa v poslednom čase stala obľúbenou na výrobu kompótov. Jarabiny je však viac druhov. Na kompót je vhodná jarabina vtáčia, ktorá má list...
Na kostky nakrájené tofu osušíme a osmahneme na oleji. Vhodíme na plátky nakrájenou mrkev, brambory a zalijeme kokosovým mlékem. Po chvíli přidám...
00:33
1) z tuku, cukru, žloutků, mouky vypracujeme linecké těsto, necháme v chladu odpočinout a pomocí válečku přeneseme na suchý plech a upečeme dorůž...
00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře