Kokosový dort

Dorty

0 hodnocenísnadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

suroviny:
vajec 5
g cukru krupice 150
g polohrubé mouky 100
prášek do pečiva 1
dl vody 0,5
krém:
šlehačky 3
g bílé čokolády 200
g kokosu 200
ztužovač šlehačky 1
dohotovení:
kuličky Raffaella

Postup

1 Vyšleháme cukr se žloutky, přidáme vodu, mouku smícháme s práškem do pečiva a opatrně přimícháme. Z bílků vyšleháme tuhý, pomalu přimícháme do těsta. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme těsto a zvolna upečeme. 2 šlehačky dáme do hrnce, zahřejeme (nesmí se vařit!), přidáme bílou čokoládu nalámanou na kousky, mícháme mimo plotnu dokud se čokoláda nerozpustí. Necháme vychladit do druhého dne. Druhý den prořízneme dortový korpus na dvě časti – 1/3 a 2/3. 2/3 korpusu rozdrobíme do mísy. Vychlazenou šlehačku s čokoládou vyšleháme na hustý krém, přidáme k rozdrobenému korpusu, dobře promícháme, přidáme 160 g kokosové moučky, vše společně dobře promícháme. 1/3 korpusu uzavřeme zpět do rozevírací dortové formy, navrstvíme krémovou masu, zarovnáme, necháme v chladu ztuhnout. Vyšleháme třetí šlehačku smíchanou se ztužovačem, pomažeme boky a povrch dortu a posypeme zbylou kokosovou moučkou (40 g). Dozdobíme Raffaellem. Dort je nejlepší druhý den.